Таблица 1. Молекулярно-генетические эффекты высоко- и низкокалорийного пищевого рациона на изменение экспрессии генов нервных клеток ЦНС при старении [8, 10, 12—18]
| Гены | уровни экспрессии |
| высококалорийная пища | низкокалорийная пища |
| Контроль энергетического метаболизма |
| цитохром-оксидаза |  * | Незначительные измененния |
| глюкозо-6-фосфатаза | | Без изменений |
| фруктозо-1,6-дифосфатаза |  ** | Без изменений |
| креатин-киназа | | |
| Контроль активности стресс-белков |
| HSP-70 | Без изменений/ | Без изменений/ |
| GRD-78 | Без изменений | Без изменений |
| Cadd-153 | | |
| Протеасомная Z-субъединица | | |
| Контроль активности факторов воспаления |
| GFAP | | Незначительные изменения |
| Clq-комплемент | | Незначительные изменения |
| Cн-комплемент | | |
| Контроль нейропластичности |
| NMDA рецептор NR1 | | Незначительные изменения |
| BDNF | | Без изменений/ |
| TrkB | | Данных нет |
| a-синуклеин | | |