| Группа продуктов | Название продукта | Содержание в мг/100 г | Содержание Р (в пересчете на Р2О5), % | Соотношение Са:Р | |
|---|---|---|---|---|---|
| Са | Р | ||||
| Зерно и продукты его переработки | Зерно (12) | 40 (рис)— 348 (соя) | 603 (соя) | ||
| Среднее из 12 | 97 | 330 | 0,76 | 1:3,4 | |
| Мука (10) | 18—43 | 86—336 | |||
| Среднее из 10 | 26 | 146 | 0,33 | 1:5,6 | |
| Крупа (10) | 8 (рисовая)— 80 (ячневая) | 85 (манная)— 349 (овсяная) | |||
| Среднее из 10 | 35 | 247 | 0,57 | 1:7,1 | |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | Хлеб из ржаной муки (17) | 18—50 | 92—194 | ||
| Среднее из 17 | 33 | 146 | 0,33 | 1:4,4 | |
| Хлеб из пшенич. муки (14) | 18—43 | 65—264 | |||
| Среднее из 14 | 25 | 112 | 0,26 | 1:4,5 | |
| Макаронные изделия (3) | 19—42 | 87—116 | |||
| Среднее из 3 | 29 | 103 | 0,24 | 1:3,6 | |
| Кондитерские изделия | Какао-порошок | 55 | 655 | 1,50 | 1:11,9 |
| Орехи (3) | 124(грецкие)— 273 (миндаль) | 299 (фундук)— 564(грецкие) | |||
| Молоко и молочные изделия | Молоко коровье цельное | 122 | 92 | 0,21 | 1:0,75 |
| Сливки и сметана (9) | 70—90 | 55—83 | |||
| Среднее из 9 | 85 | 62 | 0,14 | 1:0,7 | |
| Творог (5) | 120—160 | 189—224 | |||
| Среднее из 5 | 146 | 210 | 0,48 | 1:1,4 | |
| Масло (7) | 12—34 | 19—45 | |||
| Среднее из 7 | 20 | 28 | 0,06 | 1:1,4 | |
| Сыр (13) | 530—1050 | 310—600 | |||
| Среднее из 13 | 862 | 520 | 1,19 | 1:0,6 | |
| Овощи | Овощи (10) | 8 (перец)— 77 (салат) | 16 (перец)— 58 (лук) | ||
| Среднее из 10 | 34 | 38 | 0,09 | 1:1,1 | |
| Картофель | 10 | 58 | 0,13 | 1:5,8 | |
| Лук зеленый | 100 | 26 | 0,06 | 1:0,26 | |
| Фрукты | Фрукты (6) | 16 (яблоки)— 37 (вишня) | 11 (яблоки)— 34 (персик) | ||
| Среднее из 6 | 25 | 24 | 0,06 | 1:1 | |
| Ягоды | Ягоды (5) | 22 (крыжовник)— 40 (малина) | 22 (виноград)— 37 (малина) | ||
| Среднее из 5 | 34 | 29 | 0,07 | 1:0,9 | |
| Яйцепродукты | Яйцо куриное | 55 | 215 | 0,49 | 1:3,9 |
| Рыба и рыбопродукты | Рыба (19) | 14 (сайда)— 64 (ставрида) | 156 (линь)— 311 (килька) | ||
| Среднее из 19 | 33 | 231 | 0,53 | 1:7,0 | |