Таблицa 2. Биохимические показатели крови под влиянием рациона с включением различных кисломолочных продуктов
| Показатель | Контрольная группа | Опытная группа |
| Рацион клиники | Рацион клиники+кефир | Рацион клиники | Рацион клиники+"Лактогеровит" |
| Глюкоза, ммоль/л | 4,4±0,7 | 4,7±0,6 | 4,2±0,1 | 3,9±0,1* |
| Холестерин, ммоль/л | 5,5±0,2 | 5,0±0,3 | 4,9±0,3 | 4,3±0,2* |
| a-холестерин, ммоль/л | 0,9±0,03 | 1,0±0,1 | 1,02±0,04 | 1,02±0,04 |
| b-липопротеиды, г/л | 4,1±0,4 | 4,0±0,3 | 4,0±0,4 | 3,3±0,2* |
| Коэф.атерогенности, ус.ед | 4,9±0,1 | 4,1±0,4* | 4,2±0,3 | 3,5±0,2* |
| Общий белок, г/л | 73,7±1,3 | 74,7±1,6 | 74,3±1,1 | 74,0±0,8* |
| Белковые фракции: |
| Альбумины, % | 56,0±0,8 | 57,2±1,1* | 57,2±0,6 | 58,3±0,3* |
| Глобулины, % | 44,0±0,6 | 42,7±1,3 | 42,7±0,6 | 41,7±0,3 |
| Протромбин, % | 92,5±1,3 | 91,6±1,4 | 92,5±1,3 | 90,0±1,4 |
| Время начала свертывания крови, с | 3,4±0,2 | 3,6±0,3* | 3,2±0,2 | 3,6±0,1 |
| Мочевина, ммоль/л | 5,5±0,4 | 5,7±0,7 | 5,4±0,4 | 5,0±0,2 |
| Креатинин, мкмоль/л | 54,0±8,0 | 62,0±8,0* | 56,0±3,0 | 47,0±1,0* |
| Перекисная резистентность эритроцитов, % гемолиза | 0,43±0,02 | 0,40±0,03 | 0,44±0,02 | 0,35±0,02* |
| Малоновый диальдегид, ус.ед | 8,3±1,1 | 8,5±0,9 | 9,7±2,3 | 6,6±0,7* |