Таблиця 2. Оцінка сталості рідких сумішей на основі білків вівса і сої при +20°С

Склад сумішей овес/соя	Співвідношення білків у суміші	Стан (сталий "+", розшарування "–")
		1 доба	2 доби	3 доби
"Сухий" білок вівса+гомогенізат сої	1:10	+	+	+
	1:5	+	+	+
	1:2	+	+	–
	1:1	+	–
	2:1	+	–
	10:1	через12 год. –
Тільки білок вівса		через 6 год. –
Концентрат вівса+гомогенізат сої	1:10	+	+	+
	1:5	+	+	+
	1:1	+	+	+
	2:1	+	–
Концентрат вівса+гомогенізат частково знежиреної сої	1:10	+	+	+
	1:2	+	+	–
	1:1	+	–