| Нозологическая форма | Патогенность возбудителя | Место размножения возбудителя | Патогенная доза в пище | Ведущий патоген | Место внедрения патогена в организме | Скрытый/инкубационный период | Диарея | t°С | Ведущий клинический синдром |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пищевые интоксикации* | Потенциально патогенный | Пищевой продукт | >=106 КОЕ в 1 г/см3 | Токсин | Желудок | Минуты,часы | — | N | Острый гастрит |
| Пищевые токсикоинфекции | Потенциально патогенный | Пищевой продукт | >=106 КОЕ в 1 г/см3 | Микроб и токсин | Желудок и тонкий кишечник | Часы | + | | Острый гастроентерит |
| Инфекции по типу пищевых отравлений | Патогенный слабо вирулентный | Пищевой продукт | >=106 КОЕ в 1 г/см3 | Микроб и токсин | Желудок и тонкий кишечник | Часы | ++ | | Острый гастроентерит |
| Острые кишечные инфекции | Патогенный высоко вирулентный | Организм человека | Единицы в 10-100 г/см3 | Микроб | Тонкий и толстый кишечник | Сутки | +++ | | Энтероколит, колит |
| *Преимущественно стафилококковая |