Таблиця 4. Значення коефіцієнтів зменшення активності ¹³⁷Сs у лісових харчових продуктах в залежності від видів кулінарної обробки [42]

Вид кулінарної обробки	Коефіцієнт зменшення	Нормалізована частота зустрічається, %
Гриби
Всі види разом	0,5	100
Очищення й миття	0,8	100
Відварювання із зливом першої води	0,6	20
Відварювання із зливом другої води	0,2	13
Відварювання із зливом третьої води	0,2	9
Сушіння	10,5	22
Смаження	0,3	19
Маринування	0,3	18
Ягоди
Всі види разом	0,5	100
Миття	0,9	100
Приготування варення	0,5	49
Перетирання з цукром	0,65	45
Сушіння	9,0	6