Таблиця 4. Мікробіологічні вимоги безпеки до деяких харчових продуктів за [14]

Продукт	Показник	План відбору		Допустимі границі		Метод випробувань
		n	c	m	M
Молоко пастеризоване	Enterobacteria-ceae	5	2	<1 КУО/см3	5 КУО/см3	ISO 21528-1
Сир з сирого молока	S. aureus	5	2	103 КУО/г	104 КУО/г	EN/ISO 6888-2

Позначення : КУО — колонієутворюючі одиниці