Таблиця 1. Споживання основних продуктів харчування людьми старшого віку у 1970-і, 1990-і і 2000-і роки і порівняння їх з величинами, що рекомендуються
| Продукти | 1970 р. | 1990 р. | 2000 р. |
| г/д | % | г/д | % | г/д | % |
| Крупи | 65,5 | 31,0 | 54,7 | 9,4 | 91,8 | 83,6 |
| Хлібопродукти | 255,7 | 13,6 | 211,4 | -6,1 | 153,9 | -31,6 |
| М'ясопродукти | 68,4 | 14,0 | 27,8 | -53,7 | 24,5 | -59,2 |
| Яйця | 19,9 | -0,5 | 16,1 | -19,5 | 18,6 | -7,0 |
| Риба | 25,7 | -78,6 | 19,0 | -62,0 | 8,1 | -83,8 |
| Молокопродукти | 283,3 | 4,9 | 140,1 | -48,1 | 153,9 | -43,0 |
| Жири тваринні | 23,2 | 16,0 | 16,8 | -16,0 | 25,4 | 27,0 |
| Жири рослинні | 17,7 | -11,5 | 21,5 | 7,5 | 18,9 | -5,54 |
| Овочі | 305,9 | -52,9 | 291,3 | -55,2 | 257,0 | -60,5 |
| Фрукти | 114,7 | -77,1 | 82,9 | -83,5 | 215,0 | -57,0 |
| Цукор | 53,6 | -10,6 | 52,2 | -13,0 | 44,4 | -26,0 |