| Вуглеводи, г/д | Роки обстеження | ||
|---|---|---|---|
| 1970-і | 1990-і | 2000-і | |
| Загальні вуглеводи | 317,8±11,4 | 250,6±7,6* | 241,4±4,2* |
| Крохмаль | 190,0±7,2 | 155,7±6,5* | 132,2±2,0*^ |
| Моно- і дисахариди | 103,5±3,7 | 82,8±4,5* | 89,8±1,9*^ |
| Клітковина | 7,5±0,6 | 6,7±0,7 | 20,4±0,2*^ |
| Примітки: * — P<0,05 при порівнянні даних 1970-х років з 1990-ми і 2000-ми роками; ^ — P<0,05 при порівнянні даних 1990-х років з 2000-ми роками |