Таблиця 3. Середньодобове споживання вітамінів та мінеральних компонентів їжі неорганізованою популяцією населення
у віці 20–64 роки (дані 15-річного моніторингу)
Харчові компоненти, енергоцінністьI обстеженняII обстеження
Вітаміни:
ретинол
тіамін
рибофлавін
ніацин
аскорбінова кислота
0,82±0,05
1,34±0,01
1,73±0,02
12,81±0,65
74,98±2,21
0,67±0,12*
1,59±0,31
1,48±0,14
16,50±0,71
100,91±6,61
Макроелементи:
кальцій
магній
фосфор
774,6±19,9
387,9±5,3
1481,2±23,0
601,5±20,7*
414,4±7,2
1558,9±28,1
Мікроелементи:
залізо
мідь
цинк
16,0±1,1
2,3±0,1
12,1±0,4
22,3±3,2
2,4±0,1
11,7±0,5
Примітка: *р>0,05