Таблиця 8. Залежність між вмістом гідропероксидів, дієнових кон'югатів та токоферолів в оліях

Олії	Вміст токоферолів, мг/100 г	Вміст гідропероксидів, мг О 2/г	Вміст дієнових кон'югатів, ммоль/кг
Арахісова	34	5,0	2,80
Гірчична	33	0,9	2,85
Оливкова	13	0,5	3,05
Ріпакова	59	0,7	3,02
Соєва	114	2,4	4,36
Суміш кукурудзяної і бавовняної	95	0,8	3,56
Олія з грецьких горіхів	23	2,4	4,36
Олія з лісових горіхів	25,5	1,9	3,65