Таблица 3. Влияние потребления проростков картофеля на величины ЕПР-сигналов образцов ткани печени и крови у крыс (представлены в относительных единицах)

Параметры	Контроль	Опыт
Цитохром Р-450	1,0±0,19	1,02±0,10
Mn-центры	1,0±0,16	0,89±0,14
Cu-центры	1,0±0,15	0,98±0,18
Mo-центры	1,0±0,29	1,03±0,28
ЖСЦ	1,0±0,08	0,91±0,09*
Свободные радикалы	1,0±0,13	0,96±0,14
Метгемоглобин	1,0±0,11	1,33±0,27*
Трансферрин	1,0±0,26	0,93±0,12
Церрулоплазмин	1,0±0,17	1,05±0,17
Свободные радикалы	1,0±0,52	1,23±0,66

* — р<0,05 по сравнению с контролем